Bolo Vulcão: confira 3 receitas deliciosas para fazer em casa

O bolo vulcão é a sensação do momento e você pode fazer o seu hoje mesmo. Aprenda aqui 3 receitas especiais!

O bolo vulcão é um verdadeiro sucesso por onde passa, ele é lindo, delicioso e de encher os olhos, com bastante recheio, que é o seu atrativo principal. Imagina partir um pedaço de bolo que parece simples e de repente sair um verdadeiro exagero de uma calda quentinha e perfeita do seu sabor preferido?

Há muitas variações de receitas do bolo vulcão e trouxemos as 3 melhores no texto de hoje. Anote a sua preferida e faça hoje mesmo um delicioso bolo vulcão.

Bolo vulcão de brigadeiro cremoso

Bolo vulcão de brigadeiro.

O brigadeiro é o doce preferido dos brasileiros e nada mais maravilhoso que um bolo vulcão com bastante brigadeiro.

Anota aí os ingredientes da massa:

  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 3 unidades de ovos;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1/2 xícara de chocolate em pó;
  • 1 xícara de leite;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura

  • 2 latas de leite condensado;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

Modo de preparo

  1. Na batedeira bata a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro e fofo, vá adicionando aos poucos os ovos, um a um.
  2. Junte a baunilha, o chocolate em pó e bata mais um pouco até tudo se misturar bem.
  3. Coloque a metade do leite e a metade do trigo e bata mais.
  4. Misture o fermento com o restante do trigo e reserve.
  5. Jogue na mistura o resto do leite e por último o restante do trigo com o fermento, mexa até tudo se incorporar bem.
  6. Leve a massa numa forma com furo no meio untada e enfarinhada com cacau em pó. Coloque no forno pré-aquecido em 180C por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair limpo.
  7. Desenforme quando o bolo estiver frio.

Modo de preparo da cobertura

  1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo e mexa sem parar.
  2. Assim que os ingredientes se incorporarem e começar a soltar da panela, desligue o fogo.
  3. Coloque a cobertura ainda quente começando pelo furo no meio do bolo até cobri-lo por inteiro.

Bolo vulcão de leite ninho com Nutella

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de leite em pó
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para cobertura e recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de leite ninho
  • 5 colheres de sopa de Nutella
  • Leite em pó para polvilhar

Modo de preparo

  1. Em uma batedeira adicione os ovos, a margarina (ou manteiga) e o açúcar. Misture até obter um creme fofo e homogêneo.
  2. Em seguida adicione as 3 xícaras de leite em pó, a farinha de trigo e a água.
  3. Por último, coloque o fermento e mexa bem.
  4. Leve ao forno pré-aquecido em 180C, em uma forma de pudim untada e enfarinhada por 40 minutos.

Modo de preparo do recheio

  1. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e as colheres de sopa de leite em pó.
  2. Misture sem parar até começar a soltar do fundo da panela, igual um brigadeiro.
  3. Depois que o bolo saiu do forno, espere esfriar para desenformar.
  4. Disponha a Nutella no centro do bolo, depois cubra o restante do bolo com o brigadeiro de Leite Ninho ainda quente e sirva.

Veja também: Bolo de leite ninho trufado

Bolo vulcão de cenoura com ganache

Um clássico da culinária brasileira e ainda numa versão mais deliciosa.

Ingredientes:

  • 3 de cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
  • 1 xícara de óleo
  • 2 de ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Para cobertura

  • 2 xícaras de creme de leite fresco
  • 250 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa de Cacau em pó

Modo de preparo

  1. Misturar a farinha, fermento e sal numa vasilha separada e reservar.
  2. Bater no liquidificador a cenoura, ovos, óleo e açúcar até virar um creme homogêneo.
  3. Juntar o creme à farinha e misturar com a espátula ou fuet, delicadamente até todos os ingredientes se incorporarem.
  4. Transferir para uma forma com furo no meio untada e enfarinhada e assar por 30 minutos, em forno pré-aquecido em 180C.
  5. Espere esfriar para desenformar o bolo.

Modo de preparo da cobertura:

  1. Esquentar o creme de leite e juntar ao chocolate picado
  2. Misturar com fuet até virar uma ganache.
  3. Despejar toda a cobertura no buraco do bolo e deixar transbordar para os lados.
  4. Cobrir com cacau em pó.

Bônus!

Assista ao vídeo a seguir e aprenda o passo a passo de como preparar bolo vulcão de prestígio:

Gostaram das receitas de bolo vulcão? Conte qual é a sua preferido nos nossos comentários!

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