Tortinha de morango de padaria: receita gostosa e fácil!

Publicado por Isabella Moretti


A tortinha de morango é um verdadeiro clássico da confeitaria, que faz sucesso na vitrine de qualquer padaria. O doce conta com uma massa crocante, um recheio cremoso e uma deliciosa calda de morangos frescos. Confira o passo-a-passo da receita.

Aprenda a fazer uma mini torta de morango igual a de padaria. (Foto: Divulgação)

Melhor receita de tortinha de morango de padaria

A torta de morango, preparada em porções individuais, é uma excelente opção de sobremesa. Basta colocá-la na boca para sentir uma explosão de sabores e texturas.

O crocante da massa contrasta com a cremosidade do recheio. Já o azedinho do morango deixa o sabor do creme branco mais leve. Enfim, é uma combinação perfeita, que deixa todo mundo com água na boca.

O Herdei Receitas separou a melhor receita de tortinha de morango de padaria. Confira:

Ingredientes da massa

200g de bolacha maisena
100g de manteiga em temperatura ambiente

Ingredientes do recheio

700 ml de leite integral
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixinha de creme de leite

Ingredientes da cobertura

Morangos
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá) de água fria
1 pacotinho de gelatina de morango

Modo de preparo

Tortinhas montadas. (Foto: Divulgação)

1. Inicie a receita preparando o recheio. Coloque, numa panela, 500 ml de leite integral. Use o restante para dissolver bem o amido de milho e acrescente ao recipiente. Esse truque evita que o creme fique com um aspecto empelotado.

2. Junte o leite condensado e a essência de baunilha ao creme. Mexa com uma colher, até a mistura começar e engrossar. Essa etapa da preparação pode levar de 10 a 15 minutos.

3. Quando a mistura se transformar em um creme consistente, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.

4. Para fazer a massa da tortinha de morango de padaria, você só precisa colocar as bolachas no liquidificador e triturá-las. Depois, misture o farelo com a manteiga em temperatura ambiente, usando as pontas dos dedos. Faça isso até a bolacha incorporar a manteiga completamente.

5. Forre as forminhas de fundo removível com a massa. Aperte bem com os dedos e empurre em direção às bordas.

6. Leve as forminhas com massa ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.

A tortinha de morango é uma ótima opção de sobremesa. (Foto: Divulgação)

7. Para fazer a cobertura do doce, você precisa preparar a gelatina. Em um recipiente, misture a água quente com o pó de gelatina. Em seguida, adicione a água gelada para dar o choque térmico. Misture bem até dissolver.

8. Distribui o creme branco nas forminhas com massa. Em seguida, coloque os morangos e um pouco de gelatina.

9. Deixe as tortinhas de morango na geladeira por três horas.

E aí? Restou alguma dúvida sobre como fazer tortinha de morango de padaria? Deixe um comentário.




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