Bolo de pote para fazer e vender: as 6 melhores receitas!

Publicado por Isabella Moretti


Você já ouviu falar no bolo de pote? Pois saiba que essa é a nova tendência na área de confeitaria. Leia a matéria e confira 5 formas diferentes de preparar essa delícia em casa para revender.

O bolo de pote nada mais é do que um bolo recheado, montado em camada em embalagens individuais (de acrílico, plástico ou vidro). Ele se revela uma opção muito mais prática, saborosa e fácil de conservar do que o bolo tradicional.

O bolo de pote é um doce moderno, prático e saboroso. (Foto: Divulgação)

O bolo de pote é um doce moderno, prático e saboroso. (Foto: Divulgação)

Esse bolinho super prático se transformou na nova sensação do momento. Ele é preparado para encantar os convidados em festas de casamento, aniversários, entre outros eventos especiais. Também é uma excelente opção de “mimo comestível” para presentear as pessoas queridas.

As 6 Melhores receitas de bolo de pote

Antes de fazer bolo de pote para revender, você deve providenciar os itens essenciais para começar a produção. É preciso ter um pão-de-ló assado e frio, diferentes recheios, embalagens individuais, bowl e talheres.

Existem muitos sabores de bolo de pote! Confira a seguir 5 receitas de dar água na boca:

1 – Bolo de pote de chocolate

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Ingredientes

Massa
2 xícaras de farinha de trigo
5 ovos
1 xícara de leite fervendo
1 e ½ xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio de brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de chocolate em pó
50 gramas de chocolate em barra
½ colher (sopa) de glucose de milho

Modo de preparo

Para preparar a massa, bata as claras na batedeira, até atingir o ponto de neve. Reserve. Adicione o leite e as gemas na batedeira, até obter uma espuma. Bata mais um pouco. Junte o óleo, o chocolate em pó e a farinha de trigo. Por último, misture as claras em neve e o fermento em pó com um fuê.

Coloque a massa do bolo de chocolate na assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos.

Enquanto a massa estiver assando, prepare o recheio. Coloque todos os ingredientes numa panela grossa, leve ao fogo e misture até levantar fervura.

A montagem não tem segredo: corte pequenos discos e coloque no pote, intercalando com camadas generosas de recheio.

Observação: você acha o recheio de brigadeiro muito doce para uma massa de chocolate? Então aposte na preparação de um ganache para rechear. Basta misturar 200g de creme de leite com 400g de chocolate meio amargo picado derretido em banho-maria.

2 – Bolo de pote de leite ninho

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Ingredientes

Massa
6 ovos
2 xícaras de açúcar
200g de manteiga
1 xícara de leite morno
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
200g de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
200g de leite em pó
1 caixinha de creme de leite gelado
1 copo de chantilly batido

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, misture as gemas, o açúcar e a manteiga. Bata em alta velocidade. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite, reduzindo a velocidade da batedeira. Adicione o fermento em pó e mexa devagar. Incorpore a clara em neve delicadamente à massa do bolo. Coloque o pão-de-ló para assar por 40 minutos.

O recheio do bolo de pote de leite ninho nada mais é do que um mousse. Para prepará-lo, basta bater o leite condensado e a manteiga na batedeira, até formar um creme. Em seguida, acrescente o leite em pó, o creme de leite e o chantilly. Bata mais um pouco.

Para montar o bolo, basta alterar camadas de massa e recheio dentro do potinho.

3 – Bolo de pote de abacaxi

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Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
2 ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
2 copos de leite
5 colheres de amido de milho
3 xícaras de abacaxi em calda escorrido e picado

Modo de preparo

Para fazer a massa, bata as gemas, o açúcar e a manteiga na batedeira. Em seguida, acrescente o leite e a farinha, alternando esses dois ingredientes. Bata mais um pouco e, por último, acrescente o fermento. Misture as claras em neve à massa e mexa levemente. Coloque a massa na assadeira e leve para assar.

Dissolva o amido de milho no leite. Em seguida, junte o açúcar. Leve ao fogo até formar um creme branco. Quando isso acontecer, desligue o fogo. Espere esfriar para acrescentar o abacaxi picado.

Monte o bolo de pote de abacaxi alternando camadas de massa e recheio. Para finalizar, você pode acrescentar uma calda, a base de 1 caixinha de creme de leite, 2 copos de leite e 2 colheres de açúcar.

4 – Bolo de pote de morango

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Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras de leite
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Recheio
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 caixa de morango fresco

Modo de preparo

Na batedeira, junte o açúcar, os ovos e a manteiga. Bata até obter um creme homogêneo. Na sequência, adicione o leite, a farinha de trigo, a baunilha e por fim o fermento. Bata mais um pouco, em velocidade baixa.

Coloque a massa numa assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido para assar. Aguarde 40 minutos.

Para rechear o bolo de pote, prepare um creme branco. Coloque a manteiga e o leite condensado numa panela. Leve ao fogo e mexa bem, até atingir ponto de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite.

A montagem do doce é bem simples: faça uma camada de massa, uma de creme branco e a outra de pedaços de morango. Adote essa sequência até chegar ao topo do potinho. Finalize com uma generosa cobertura de chantilly pronto.

5 – Bolo de pote de maracujá

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Ingredientes

Massa
(O mesmo pão-de-ló da receita 4)

Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ saquinho de suco de maracujá

Calda
1 maracujá com semente
4 colheres de açúcar
¼ xícara de água

Modo de preparo

Prepare o pão-de-ló simples, assim como foi mostrado na receita 4.

Depois, é só fazer o recheio de mousse de maracujá, misturando o leite condensado, creme de leite e suco de maracujá. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos e leve à geladeira por 30 minutos.

Para montar o bolo de pote, faça uma camada de massa e outra de recheio. Siga essa técnica até chegar ao topo da embalagem.

Finalize com uma calda de maracujá. Para prepará-la, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e a água. Misture bem e espere a calda ferver.

6 – Bolo de pote de prestígio

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Assista ao vídeo a seguir e aprenda a melhor receita de bolo de pote com recheio de prestígio:

Bônus!

Aprenda como fazer bolo de pote para vendas com esse vídeo da culinarista Jane Loures:

Dicas para um bolo de pote perfeito

  • Toda vez que você fizer uma camada de massa, molhe com uma calda à base de açúcar e leite. Só tome cuidado para não exagerar na quantidade e deixar o bolo aguado.
  • Caso não queira cortar os discos de pão-de-ló do tamanho do pote, você pode triturar a massa do bolo.
  • Se for esfarelar a massa do bolo, faça isso grosseiramente, deixando pedaços maiores. Farelos miúdos fazem o pão-de-ló desaparecer no recheio.
  • O bolo de pote é bem recheado, por isso corre o risco de ficar doce. Para evitar esse problema, use menos açúcar na massa e mais creme de leite no recheio.
  • Antes de montar o bolo de pote, é muito importante higienizar as embalagens. No caso dos potinhos de vidro, coloque-os para ferver numa panela com água.
  • Está difícil colocar o recheio no pote? Então use uma manga de confeitar para facilitar o trabalho.
  • Para vender o bolo de pote, é muito importante caprichar na decoração. Você pode decorar a tampa com pano ou adesivo. Também vale a pena enfeitar com laço de cetim e colocar uma colher elegante para acompanhar. Uma embalagem bonita e personalizada agrega valor ao produto.

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