Receita de Pão folha: aprenda como fazer a massa de wrap

Publicado por Isabella Moretti

Com o pão folha, é possível montar lanches nutritivos, leves e saborosos.


O pão folha vem sendo muito utilizado na preparação de lanches saudáveis, naturais e com poucas calorias. Ele serve de base, inclusive, para a preparação do wrap, uma espécie de sanduíche com formato de rocambole. Veja o passo a passo para preparar a receita dessa massa em casa.

O wrap já se destaca como o “sanduíche do momento” entre os brasileiros. Nesse lanche, os ingredientes do recheio são colocados sobre uma fatia de pão folha. Em seguida, é enrolado, no formato de rocambole. Prático, saboroso e com poucas calorias, o wrap é uma boa opção para quem procura uma comida leve ou está fazendo dieta.

O pão folha vem sendo muito utilizado para preparar lanches leves.

O pão folha vem sendo muito utilizado para preparar lanches leves. (Foto: Divulgação)

Como fazer pão folha em casa?

O pão folha, muito utilizado na preparação de wrap, nada mais é do que um pão achatado de origem árabe. Sua massa é bem mais leve do que a dos outros pães e se parece com um “papel de embrulho” na hora de montar os sanduíches.

Confira a receita de pão folha:

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 clara
  • 4 colheres (chá) de açúcar
  • 4 colheres (chá) de sal

Como fazer pão folha para wrap?

Numa batedeira, coloque a farinha de trigo peneirada, a margarina, a clara, o açúcar, o sal e o fermento biológico. Bata todos os ingredientes em velocidade média, até obter uma massa homogênea e lisa.

Divida a massa em 14 porções, fazendo pequenas bolas com as mãos e embrulhando em filme plástico. Espere o tempo de descanso de 20 minutos.

Abra a massa do pão folha sobre uma superfície enfarinhada. Em seguida, use um cilindro para deixar a espessura bem fina e 30 centímetros de diâmetro.

Coloque os discos em uma assadeira untada com margarina. Leve ao forno alto por aproximadamente 20 minutos. Se for possível, asse cada parte da massa individualmente. Espere o pão ficar firme, mas não deixe a massa dourar.

Wrap sendo recheado. (Foto: Divulgação)

Outra forma de preparar o pão folha para wrap é na frigideira. Unte o recipiente com um fio de óleo, coloque o disco de massa e leve ao fogo baixo. Espere a massa atingir o ponto certo dos dois lados.

Como conservar as massas de wrap?

Após retirar o pão folha do forno ou da frigideira, tome o cuidado de coloca-lo em um saco plástico próprio para alimentos. Guarde na geladeira por até 2 dias.

Opções de recheios de wrap

Para fazer o wrap não tem segredo. Você só precisa abrir o pão folha, espalhar os ingredientes do recheio e, por fim, enrolar igual a um charuto.

O wrap de frango é o mais apreciado. (Foto: Divulgação)

O wrap pode ser montado com recheios salgados e doces. Veja algumas combinações leves e saborosas:

  • Wrap vegetariano: cream cheese + tomate seco + alface + queijo halloumi.
  • Wrap de frango: cream chesse + peito de frango desfiado + folhas de rúcula + cebola roxa + tomate.
  • Wrap de atum: atum + maionese light + rúcula + tomate seco.
  • Wrap de ricota: peito de peru defumado + creme de ricota + pepino
  • Wrap de espinafre: ricota fresca temperada + requeijão light + espinafre.
  • Wrap de banana: banana + mel + canela em pó

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