7 Receitas de peixes para a Semana Santa

Publicado por Isabella Moretti


Confira 7 receitas de peixe para a Semana Santa. É possível substituir a carne vermelha pela branca na última semana da quaresma sem perder a variedade. Além dos diferentes tipos de peixe, as receitas incluem filés assados, ensopados e refogados.

Durante a Semana Santa, especialmente na sexta-feira, algumas pessoas deixam consumir carne vermelha. Os católicos evitam esse item no cardápio para guardar a data e respeitar a ocasião em que o que sangue de Jesus Cristo foi derramado para salvar a humanidade. Religiões a parte, essa tradição fez com que o consumo de peixe se popularizasse na Semana Santa.

Receitas de peixe para a Semana Santa

O HerdeiReceitas.com separou 7 deliciosas receitas de peixe para a Semana Santa. Veja:

Merluza ao forno

Filé de merluza assado. (Foto: Divulgação).

Filé de merluza assado. (Foto: Divulgação)

Ingredientes

1 kg de filé de merluza
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
1 lata de molho de tomate refogado
Suco de 1 limão
1 pacote de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo

Utilize o suco de limão, o sal e a pimenta para temperar o peixe, em seguida, coloque os filés num refratário. Em uma outra tigela coloque o molho de tomate, adicione o caldo de galinha, o creme de leite e o requeijão, misturando bem. Despeje o molho em cima dos filés e cubra a forma com papel alumínio. Pré-aqueça o forno e deixe o peixe assar em temperatura média por 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe o peixe no forno por mais quinze minutos.

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão. (Foto: Divulgação).

Bobó de Camarão. (Foto: Divulgação).

Ingredientes

1 kg de camarão fresco
1 kg de mandioca picada e descascada
2 pimentões verdes picados
250 ml de leite de coco
2 cebolas (1 cortada em rodelas e 1 ralada).
3 dentes de alho picados e amassados
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 maço de cebolinha picada
1 lata de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal e Pimenta do Reino

Modo de Preparo

Lave bem os camarões e depois deixe marinar numa mistura de limão, alho, sal e a pimenta do reino. Enquanto isso, cozinhe a mandioca com a cebola em rodelas e quando amolecer, acrescente 100ml de leite de coco, deixe esfriar e bata no liquidificador. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e deixe a cebola picada dourar, em seguida adicione os camarões e refogue por alguns minutos. Acrescente nessa mesma panela o molho de tomate, a mandioca, a cebolinha, o restante do leite de coco, o azeite de dendê e deixe cozinhar até ferver.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau. (Foto: Divulgação)

Bolinho de bacalhau. (Foto: Divulgação)

Ingredientes

500g de bacalhau dessalgado e desfiado
2 copos de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
2 colheres sopa de cheiro verde picado
1 xícara (café) de óleo

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto o óleo. Em uma frigideira grande, deixe o óleo esquentar e com ajuda de uma colher de sopa, coloque a massa na para fritar, formando bolinhos. Espere dourar bem, após retirar do fogo, deixe os bolinhos escorrerem em papel toalha.

Camarão na moranga

Camarão na moranga. (Foto: Divulgação).

Camarão na moranga. (Foto: Divulgação).

Ingredientes

1 kg de camarão
1 moranga
300 g de requeijão cremoso
4 colheres (sopa) de azeite
1 caixinha de creme de leite
5 tomates sem sementes
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de ketchup
1 cebola
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, a gosto

Modo de Preparo

Retire a tampa da moranga, em seguida lave ela e enrole num papel alumínio, coloque sobre uma forma e deixe assar por 40 minutos. Numa panela grande, deixe o azeite esquentar, em seguida adicione os camarões e o alho, após fritar por alguns minutos, acrescente o tomate, a cebola, o sal e o ketchup. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro verde. Passe o requeijão nas laterais de dentro da moranga. Despeje o camarão e o creme dentro da moranga para servir.

Lasanha de Tilápia

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Ingredientes

1 kg de filé de tilápia
1 tomate
1 cebola grande picada em cubos
4 dentes de alho
400 g de muçarela
Cheiro verde
Massa para lasanha
Sal a gosto
Molho Branco (Opcional)
Azeite
300ml de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho (dissolvida em 100ml de leite)
1 fatia de lombinho defumado picado
½ cebola
1 dente de alho
3 colheres de creme de leite
Queijo ralado a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Molho: Refogue o alho e a cebola no azeite, em seguida acrescente o lombinho e deixe por alguns minutos, acrescente o leite e deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o queijo ralado e tempere com o sal. Ligue o fogo novamente, acrescente o amido e mexa até engrossar.

Lasanha: Cozinhe bem a tilápia e desfie. Em uma frigideira grande, deixe o alho e a cebola dourar. Acrescente o peixe desfiado, o cheiro verde e o tomate, após refogar tempere com o sal. Utilize um refratário para montar, sempre uma camada massa de lasanha, uma de peixe, um pouco do molho branco e a muçarela. Deixe no forno por 30 minutos.

Filé de peixe assado com batata

Filé de peixe com batatas. (Foto: Divulgação).

Filé de peixe com batatas. (Foto: Divulgação).

Ingredientes

500 g de filé de saint peter
4 batatas grandes
1 colher (sopa) alcaparras
2 tomates
1 cebola média
Cheiro verde a gosto
Coentro a gosto
1/2 colher (sopa) de sal
1 dente de alho
Azeite a gosto

Modo de Preparo

Limpe o filé e tempere com alho e sal a gosto, reserve. Faça uma mistura com o tomate, a cebola e a alcaparra, tempere com sal e coentro. Descasque e corte as batatas em rodelas, cubra o fundo de uma assadeira com azeite e coloque as batatas, por cima, o peixe e para cobrir, a mistura de tomate. Deixe no formo em temperatura média por aproximadamente 40 minutos.

Salmão

Salmão com salada de rúcula. (Foto: Divulgação).

Salmão com salada de rúcula. (Foto: Divulgação).

Ingredientes

1kg de salmão
4 batatas
½ maço de rúcula
½ maço de agrião
1 caixinha de creme de leite
50ml de leite
3 colheres (sopa) de vinagre
1 xícara (café) de azeite
4 colheres (sopa) de melaço de romã
1 Colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
Sal
Pimenta
Noz moscada

Modo de preparo

Descasque as batatas e deixe cozinhar até amolecer bem, retire do fogo, amasse e acrescente o leite, o creme de leite e o queijo, mexa bem e tempere com a noz moscada, a pimenta e o sal. Em uma outra tigela, faça o molho da salada misturando o vinagre, o azeite, o melaço e se necessário, acrescente sal.

Corte o salmão em quatro partes iguais tempere os filés com pouco sal e pimenta, aqueça a frigideira, acrescente a manteiga e frite o salmão com a pele para baixo. Assim que dourar, vire e frite a outra parte. Sirva com o purê de batatas e a salada de rúcula e agrião.

Aproveite as dicas de receitas de peixe para a Semana Santa. Com certeza a sua família irá amar esses pratos. Bom apetite!




Este artigo possui 1 comentário

  1. Silvana Silva
    Publicado em 20/03/2016 às 9:17 pm [+]

    Maravilhosa suas receitas
    Da água na boca .
    Vou fazer para minha família.

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