Sobremesas tradicionais de natal: 6 receitas de dar água na boca

Publicado por Isabella Moretti


Você conhece as sobremesas tradicionais de natal? Então saiba que há muitos doces que combinam com essa data comemorativa e podem ser servidos para amigos e familiares depois da ceia. Confira 5 opções deliciosas!

As sobremesas natalinas valorizam os ingredientes típicos do natal, como é o caso das nozes, das frutas em conserva e das especiarias. Também apostam em tradições passadas de geração para geração, como é o caso dos biscoitos de gengibre e da clássica rabanada.

6 Sobremesas tradicionais de natal

O Herdei Receitas selecionou algumas sobremesas tradicionais de natal. Confira as receitas:

Manjar de coco

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O manjar é uma das sobremesas tradicionais de natal. (Foto: Divulgação)

O manjar é um doce muito apreciado no dia de natal. Ele tem consistência de um pudim e cobertura de calda de ameixa. Vamos a receita:

Ingredientes

1 litro de leite
200 ml de leite de coco
150g de coco ralado
5 colheres (sopa) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar

Calda

200g de ameixa
2 copos de água
8 colheres de açúcar

Modo de preparo

1. Inicie a receita preparando a calda. Coloque o açúcar na panela e leve ao fogo, até formar um caramelo. Junte a água e mexa até a calda endurecer um pouco. Quando levantar fervura, acrescente as ameixas e misture. Reserve.

2. Para fazer o manjar, coloque na panela o leite, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar. Leve ao fogo e mexa, até atingir o ponto de mingau.

3. Coloque a mistura do manjar em uma forma de pudim untada com óleo. Coloque na geladeira e aguarde duas horas, até ficar bem firme.

4. Desenforme o manjar e regue-o com a calda de ameixa.

Pavê de chocolate com nozes

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As nozes são ingredientes tipicamente natalinos, que podem ser usadas na preparação das sobremesas. Veja a seguir o passo-a-passo para fazer um delicioso pavê:

Ingredientes

250g de nozes picadas
250g de chocolate meio amargo
2 latas de creme de leite
400g de doce de leite
1 xícara (chá) de leite
500g de biscoito champanhe
4 gemas de ovo
1 dose de licor

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Você pode fazer isso deixando os pedacinhos por 1 minutos no micro-ondas.

2. Pegue o chocolate derretido e misture com 1 lata de creme de leite (sem soro), até formar um ganache. Acrescente, então, uma dose de licor da sua preferência e mexa bem. Reserve.

3. Em um recipiente, misture o doce de leite, as nozes e as gemas de ovo. Leve ao fogo médio por 4 minutos, sem parar de mexer, até cozinhar bem. Por fim, desligue o fogo, acrescente 1 lata de creme de leite e misture, Reserve.

4. A montagem do pavê de nozes não tem segredo: em um refratário, faça uma camada com bolachas de champanhe, umedecidas no leite. Acrescente, então, a ganache de chocolate e o creme de nozes. Vá intercalando as camadas, até chegar ao topo do recipiente. Finalize com chocolate derretido.

Sorvetone

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O sorvetone é uma sobremesa moderna, embora tenha como principal ingrediente um clássico natalino: o panetone. É um doce muito saboroso e bem simples de fazer em casa. Confira:

Ingredientes

1 panetone ou chocotone
1 litro de sorvete de creme
1 lata de creme de leite
250g de chocolate meio amargo em barra

Modo de preparo

1. Inicie a receita preparando a ganache. Pique a barra de chocolate, derreta em banho-maria e misture com o creme de leite. Reserve.

2. Com uma faca, corte o topo do panetone, como se estivesse removendo a tampa. Em seguida, faça um buraco no meio em formato cilíndrico.

3. Remova essa parte interna do panetone, de modo que as laterais fiquem com 1 cm de espessura.

4. Preencha o buraco do panetone com sorvete de creme. Cubra com a tampa que foi reservada.

5. Cubra todo o sorvetone com a ganache de chocolate. Você também pode usar Nutella como cobertura do doce, fica uma delícia.

Rabanada ao leite de coco

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A rabanada é uma das sobremesas mais tradicionais do natal. Sem ela, a ceia natalina fica incompleta. O doce, de origem portuguesa, consiste em uma fatia de pão banhada com leite e polvilhada com açúcar e canela. Aprenda como fazer rabanada ao leite de coco:

Ingredientes

4 pães franceses amanhecidos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco (a mesma medida do leite condensado)
3 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de canela em pó
1 cálice de vinho do Porto
Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Bata bem os ovos, até começar a espumar. Na sequência, adicione o leite condensado, o leite de coco e o vinho.

2. Passe as fatias de pão francês na mistura.

3. Frite as rabanadas em óleo bem quente. Depois, disponha sobre papel toalha.

4. Polvilhe o doce com uma mistura de canela e açúcar antes de servir.

Cheesecake de frutas vermelhas

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Nos Estados Unidos, especialmente em Nova York, a ceia de natal tem como sobremesa o cheesecake. Esse “bolo de queijo” tem consistência cremosa, uma base de massa crocante e calda adocicada de frutas. Veja a receita:

Ingredientes

450g de cream cheese
200g de iogurte grego
100g de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 xícara de creme de leite fresco
1 pacote de bolacha maisena
1 colher (sobremesa) de baunilha

Calda
300g de morango
100g de amoras e framboesas
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Triture o biscoito de maisena no liquidificador. Acrescente a manteiga derretida, o açúcar e o sal. Misture bem até formar uma farofa.

2. Forre a assadeira de fundo removível com essa farofa, pressionando bem para que a base do doce fique firme. Leve à geladeira para endurecer

3. Coloque o cream cheese na batedeira e bata, até ficar bem cremoso. Em seguida, junte o açúcar, o iogurte grego e a baunilha.

4. Bata o creme de leite fresco, até atingir ponto de chantilly.

5. Misture o creme de queijo com o chantilly. Despeje a mistura na assadeira com a farofa e deixe gelar por 8 horas.

6. Para fazer a cobertura de frutas vermelhas é bem simples. Basta colocar numa panela o açúcar, os morangos, as amoras e as framboesas. Leve ao fogo por 5 minutos, até formar uma calda.

7. Desenforme o cheesecake e despeje a calda de frutas vermelhas em cima do creme.

Biscoitos de gengibre

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O biscoito de gengibre, também conhecido no exterior como ginger snaps, é uma sobremesa típica do natal. Ele pode ser servido logo depois da ceia, como uma forma de tornar a noite natalina mais especial. Veja o passo a passo:

Ingredientes

2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (chá) de bicabornato de sódio
¼ xícara de mel
1 colher (chá) gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de cravo em pó

Modo de preparo

Coloque metade da farinha de trigo numa tigela. Em seguida, acrescente os demais ingredientes. Bata tudo na batedeira em velocidade máxima, até obter uma massa homogênea. Adicione o restante da farinha até dar liga. Modele os biscoitos e coloque-os em uma assadeira untada. Leve ao forno por 10 minutos. Polvilhe com cravo, açúcar e canela.

Gostou das dicas de sobremesas tradicionais de natal? Conhece alguma outra receita de doce natalino? Deixe um comentário.




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