Peru de natal simples: confira o passo-a-passo para preparar

Publicado por Isabella Moretti


Que tal aprender a preparar um peru de natal simples? Essa receita, super prática e saborosa, não pode ficar de fora do cardápio da ceia. Ela representa um ótimo pretexto para reunir a família e celebrar o espírito natalino. Confira a receita completa!

O peru se destaca como um prato tradicional de natal. O hábito de saborear essa ave na noite da ceia é uma influência dos americanos. Nos Estados Unidos, a tradição existe desde 1621 e serve para celebrar o Dia de Ação de Graças.

O peru assado não pode faltar na ceia de natal. (Foto: Divulgação)

O peru assado não pode faltar na ceia de natal. (Foto: Divulgação)

Acredita-se que, saborear um delicioso peru na ceia de natal, é uma forma de atrair fartura para o ano todo. Isso porque a ave tem uma grande quantidade de carne e alimenta bem a família toda.

Receita de peru de natal simples

O peru é um alimento perfeito para servir em ocasiões especiais. A maioria das pessoas, no entanto, não sabe como prepará-lo corretamente. Na hora de fazer esse assado, é preciso caprichar no tempero e tomar cuidado para acertar o tempo de forno.

A carne do peru é bem saborosa e magra. No entanto, a falta de gordura faz com que a ave fique seca com grande facilidade. Para preservar a suculência, é preciso hidratar a carne com manteiga, vinho e outros ingredientes.

Todo cuidado é pouco para o peru não perder a suculência. (Foto: Divulgação)

Todo cuidado é pouco para o peru não perder a suculência. (Foto: Divulgação)

Confira a seguir a melhor receita de peru de natal simples:

Ingredientes

1 peru
2 laranjas
120 gramas de manteiga
4 colheres de páprica
1 xícara (chá) de vinho branco
Sal a gosto
Salsinha e alecrim fresco

Modo de preparo

1. Descongele o peru e pré-aqueça o forno a 190ºC.

2. Lave bem o peru, tanto por dentro quanto por fora. Seque a ave com um papel toalha e deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora.

3. Você pode escolher algum recheio para colocar no seu peru, como é o caso da farofa ou dos legumes. Depois de rechear a ave, lembre-se de amarrar bem as coxas com barbante.

Tempere bem o peru. (Foto: Divulgação)

Tempere bem o peru de natal simples. (Foto: Divulgação)

4. Esprema uma laranja por cima do peru de natal. Na sequência, tempere com bastante sal e páprica. Quem não gosta de páprica pode usar pimenta-do-reino moída na hora.

5. Espalhe bem os temperos por todo a superfície do peru. Acrescente tempero também na cavidade.

6. Coloque a ave no forno e deixe assar.

7. Prepare um molho para regar a carne enquanto ela estiver sendo assada. Para isso, coloque na panela o suco de 1 laranja, a manteiga e o vinho. Aqueça bem os ingredientes, até obter uma mistura líquida.

8. Jorre um pouco do molho em cima do peru a cada meia hora.

9. O tempo de forno do peru varia de 3 horas e meia a 4 horas. O ponto certo é quando a ave fica completamente cozida e com a pele dourada.

Dicas para fazer um peru perfeito

Você pode deixar a ave repousando numa marinada. (Foto: Divulgação)

Você pode deixar a ave repousando numa marinada. (Foto: Divulgação)

• Quer fixar bem o tempero no peru? Então procure deixá-lo numa marinada por 5 horas antes de assar.

• Por baixo da pele do peru, coloque algumas folhas de ervas, como salsinha, manjericão e ramos de tomilho.

• Há muitas formas de temperar o peru de natal. Ao invés de usar laranjas e vinho, você também pode apostar na combinação de limões sicilianos, poultry seasoning e manjericão. Fica uma delícia!

• O peru pode ser recheado com os seus próprios miúdos (coração, moela e fígado). Para isso, basta refogá-lo com outros ingredientes, como alho, cebola, sal e pimenta.

• Cubra o peru com papel alumínio na primeira 1 hora de forno. Essa técnica ajuda a deixar a carne bem macia.

• Passe manteiga na pele da ave, isso ajuda a formar uma casquinha crocante e gostosa.

Você quer mais dicas para fazer um peru de natal delicioso? Então assista ao vídeo abaixo:

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