Como fazer canjica simples e cremosa? Aprenda a MELHOR receita

Publicado por Isabella Moretti

Conheça o passo a passo de como preparar uma canjica super cremosa e saborosa.


Aprenda como fazer canjica simples e cremosa, uma receita que deixa qualquer pessoa com água na boca. Confira a lista de ingredientes para fazer o doce e as etapas do modo de preparo.

A canjica é um prato típico da culinária brasileira, que costuma ser preparada especialmente nas festas juninas. O seu preparo requer ingredientes simples e fáceis de encontrar, como grãos de milho, leite de vaca, açúcar e água. Para deixar a iguaria ainda mais saborosa, vale a pena acrescentar amendoim, leite condensado, leite de coco e canela.

A sua família vai AMAR uma canjica simples e cremosa. (Foto: Divulgação)

Aprenda como fazer canjica simples e cremosa

O Herdei Receitas selecionou a melhor receita de canjica. Confira:

Ingredientes

  • ½ kg de grãos de canjica
  • 1 caixa de leite integral
  • 2 latas de leite condensado
  • 20 cravos
  • 2 paus de canela
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 250g de amendoim torrado e moído

Providencie todos os ingredientes necessários. (Foto: Divulgação)

Modo de preparo

Passo 1: Coloque a canjica em uma vasilha funda. Deixe de molho de um dia para o outro.

Passo 2: Transfira a canjica para uma panela de pressão e acrescente 2 litros de água. Deixe cozinhar por 30 minutos ou até quando os grãos começarem a ficar macios. O cozimento deve ser realizado da mesma forma que se faz com feijão.

Passo 3: Junte o leite integral, o leite condensado e o leite de coco Em seguida, acrescente os paus de canela e os cravos para apurar o sabor. Leve a mistura ao fogo e mexa com uma colher de pau, pois assim o doce não grudará no fundo da panela.

Passo 4: Mexa a canjica sem parar, até o caldo ficar bem grosso e cremoso.

Passo 5: Após desligar o fogo, adicione os amendoins torrados e misture bem.

Passo 6: Distribua a canjica simples e cremosa em potinhos. Em seguida, decore com amendoim torrado ou canela em pó. Sirva o doce quente ou frio.

Canjica simples e cremosa pronta para servir.

Coloque a canjica em taças ou potinhos. (Foto: Divulgação)

Dicas para preparar a melhor canjica

  • Ao abrir a panela de pressão e constatar que a canjica não está cozida, você deve adicionar mais um pouco de água e voltar ao fogo.
  • Você quer uma canjica bem branquinha? Então remova a canela e o cravo após alguns minutos de cozimento. Essas especiarias costumam deixar o doce com uma coloração mais amarelada.
  • Cuidado para não exagerar no tempo de cozimento. Isso pode resultar em uma canjica seca.
  • O leite integral de caixinha pode ser substituído pelo leite em pó dissolvido em água (5 colheres de leite em pó para 200 ml de água).
  • Como a receita leva leite condensado e leite de coco, não é necessário acrescentar açúcar.

Agora você já sabe como fazer canjica simples cremosa. Restou alguma dúvida sobre a receita? Deixe um comentário.




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