Como Fazer Panqueca? Conheça as 6 Melhores Receitas

Publicado por Isabella Moretti

Veja o passo a passo de como preparar 6 panquecas deliciosas.


Aprenda como fazer panqueca, uma massa frita bem fácil de preparar e capaz de deixar toda a família com água na boca. São muitas opções de recheios para preparar em casa! Além de variações da própria massa.

A história da panqueca é bem curiosa. Acredita-se que, certa vez, uma mulher derrubou mingau no fogão e notou o cozimento rápido e o sabor agradável. O hábito de preparar essa receita começou na França e, em pouco tempo, se espalhou por toda a Europa.

Qualquer cozinheiro de primeira viagem pode se arriscar! (Foto: Divulgação)

Aprenda como fazer panqueca

Veja como fazer panqueca em casa, de forma simples e prática, através de 6 receitas:

1 – Panqueca americana

A panqueca americana é diferente daquela que estamos acostumados no Brasil. Ela possui uma massa com sabor adocicado e é servida no café da manhã, com uma generosa cobertura de mel ou geleia.

Veja a receita de American Pancakes e fique com água na boca:

Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 copo (250ml) de farinha de trigo
1 copo (250ml) de leite
1 ovo
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Unte a frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo. Adicione uma concha da massa e espere dourar. Faça o mesmo com o outro lado do disco. Sirva com mel ou geleia.

2 – Panqueca de carne

No Brasil, a panqueca é servida durante o almoço. Entre os sabores mais populares, vale destacar o de carne moída. Veja a seguir a receita:

Ingredientes

Massa

2 1/2 xícaras (chá) de leite
1 ovo
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (café) de fermento químico em pó
2 colheres (sopa) de margarina

Recheio

300g de carne-moída
1 dente de alho
1 cebola pequena picada
1 tomate
Azeitona picada
Molho inglês a gosto
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo

Para fazer a massa da panqueca, você só precisa bater todos os ingredientes no liquidificador. Em seguida, esquente a frigideira com um pouco de óleo e coloque nela uma concha de massa. Espere dourar e vire para dourar do outro lado. Reserve.

Em uma panela, coloque azeite, cebola e alho. Acrescente a carne moída, o tomate e a azeitona. Refogue bem. Junte sal, pimenta e molho inglês. O recheio está pronto.

Depois de montar as panquecas de carne, você pode cobri-las com um molho vermelho, preparado com molho de tomate pronto, cebola e alho.

3 – Panqueca de aveia

Você está em busca de uma receita light? Então considere preparar em casa uma panqueca de aveia. O recheio contém ricota e deliciosos temperos. Confira:

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 ovos
1 xícara (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal

Recheio

500 g de ricota amassada
1 cebola pequena ralada
Cebolinha a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, até obter um creme homogêneo. Unte uma frigideira com óleo, leve-a ao fogo baixo e acrescente uma concha de massa. Doure o disco dos dois lados e reserve.

Para fazer o recheio, é só refogar a ricota com azeite e temperá-la, com cebolinha, sal e cebola.

4 – Panqueca de banana

A panqueca de banana é uma receita saborosa, prática e que deixa qualquer um com água na boca. Olha só como o passo-a-passo é simples:

Ingredientes

1/4 de colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de castanha-de-caju torrada (sem sal)
2 bananas nanica maduras
2 ovos
1 colher (chá) de manteiga
1/4 de colher (chá) de canela em pó
Mel

Modo de preparo

Amasse as bananas com um garfo. Em seguida, acrescente as castanhas-de-caju picadas. Junte os ovos, o fermento e a canela. Misture bem, até formar uma massa líquida.

Coloque um pouco de manteiga na frigideira e leve ao fogo para aquecer. Junte a manteiga e deixe derreter. Acrescente uma concha de massa e espere cozinhar bem para virar o disco. O ponto certo é quando as bordas estiverem bem douradas.

5 – Panqueca de frango

A panqueca de frango tem a mesma massa da panqueca de carne (receita 2). Você só precisa adaptar o recheio. Confira:

Ingredientes

1 peito de frango desossado
1 caldo de galinha
1 cebola picada
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 tomate pequeno
Sal e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com 1 caldo de galinha. Desfie bem e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida, acrescente o frango, o tomate e o extrato de tomate. Deixe cozinhar um pouco. Adicione sal e cheiro-verde.

Com o recheio de frango pronto, é só montar as panquecas.

6 – Panqueca de inhame

Bela Gil é conhecida por suas receitas diferentes e saudáveis. Uma delas é a panqueca de inhame. Essa delícia não contém glúten e conta com um saboroso recheio de cogumelo. Veja só a receita:

Ingredientes

Massa

3 inhames
3 colheres de azeite
Sal

Recheio

100g de cogumelos-de-paris
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 abobrinha
1 colher (sopa) de alecrim fresco
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Descasque os inhames crus, rale e tempere com sal. Espalhe uma porção desse inhame na frigideira untada com azeite. Deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos, até dar forma a massa da panqueca. Reserve.

Para fazer o recheio, é só refogar azeite, alho, cebola e alecrim numa panela. Junte a abobrinha picada e os cogumelos fatiados. Tampe o recipiente e espere alguns minutos, mexendo de vez em quando.

A receita de Bela Gil não para por aí. Ela também prepara um molho para cobrir as panquecas, batendo no liquidificador caroço de jaca cozido, alho, sal, água, manjericão e azeite.

BÔNUS: vídeo da receita de panqueca

A panqueca de carne é uma receita clássica. Assista a seguir um vídeo que mostra o preparo com detalhes:

E aí? Restou alguma dúvida sobre como fazer panqueca em casa? Deixe um comentário. Caso tenha uma outra sugestão de receita, comente também. Bom apetite!




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