Como fazer costelinha de porco no forno? Aprenda a receita

Publicado por Isabella Moretti

Aprenda como preparar uma deliciosa costelinha de porco assada no forno com molho barbecue.


Que tal preparar uma costelinha de porco no forno e servir para a sua família? Esse prato é fácil de fazer, saboroso e promete satisfazer todos os paladares. Confira os ingredientes necessários e o passo a passo da receita

A costelinha de porco é um corte de carne rústico, que pode ser preparado de diferentes formas. Geralmente as pessoas fazem assada, frita e até mesmo na panela de pressão. No entanto, todo cuidado é pouco para a carne não ficar seca.

Escolha uma carne com um pouco mais de gordura para assar. (Foto: Divulgação)

A melhor receita de costelinha assada

Preparar uma costelinha de porco no forno que fique saborosa e suculenta não é um bicho de sete cabeças. Esse tipo de carne não tem erro, principalmente quando servido na companhia de um molho barbecue.

A costelinha suína pode ser encontrada inteira ou fatiada nos supermercados. Ao escolher a carne, dê preferência àquela que tiver uma camada e gordura, pois isso deixará o prato muito mais suculento depois do tempo de forno.

Confira a seguir uma das melhores receitas com costelinha de porco:

Ingredientes da costelinha de porco

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino

Ingredientes do molho

  • 1 xícara (chá) de ketchup
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída 

Como fazer costelinha de porco no forno?

Tempere bem as costelinhas, de um dia para o outro. (Foto: Divulgação)

  1. Coloque todos os ingredientes dentro de um saco plástico. Em seguida, leve à geladeira e deixe marinar de um dia para o outro.
  2. Pré-aqueça o forno médio, a 200°C. Coloque a costelinha numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno, por 40 minutos. Quando chegar a vinte minutos, remova o papel e deixe dourar.
  3. Não sabe o que acompanha costelinha de porco? Então invista na preparação de um molho barbecue. Para preparar, junte todos os ingredientes do molho numa panela. Leve ao fogo e misture bem, até ferver. Reduza a intensidade do fogo e espere o olho encorpar um pouco.
  4. Logo depois de tirar a costelinha do forno, banhe-a com molho barbecue. Isso deixará a carne com uma cor mais bonita, além de mais suculenta.

Costelinha de porco pronta para servir. (Foto: Divulgação)

Dica para deixar a costelinha de porco ainda mais saborosa

  • Experimente investir em outros temperos. Shoyu, gengibre ralado, mel, suco de limão e sal é uma combinação saborosa. Alho, alecrim, vinagre de maçã e sal também combinam com carne suína.

A costelinha de porco assada no forno fica uma delícia! Ela pode ser servida com arroz branco e uma deliciosa farofa. Bom apetite!




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