Como fazer almôndegas no forno? Aprenda a melhor receita

Publicado por Isabella Moretti

Confira o passo a passo para fazer almôndegas assadas ao molho.


Aprenda como fazer almôndegas no forno, um prato fácil, saboroso e que combina perfeitamente com o horário de almoço. Confira os ingredientes necessários e o passo a passo dessa receita que deixa qualquer um com água na boca.

A almôndega, também conhecida como porpeta, é uma receita de origem italiana, mas que conquistou o paladar dos brasileiros com o seu sabor delicioso. Trata-se de uma carne moída bem temperada e enrolada no formato de bolinhas. Frita ou assada, a almôndega pode ser acompanhada de um molho bem saboroso.

Prepare deliciosas almôndegas para servir no almoço. (Foto: Divulgação)

Como fazer almôndegas no forno?

A almôndega não precisa ser necessariamente um bolinho de carne moída frito. Você pode substituir o tradicional processo de fritura pelo forno. Ao assar as bolinhas de carne, o prato ficará muito mais leve e saudável.

As bolinhas de carne ficam mais saborosas quando servidas com molho de páprica. Confira a seguir como fazer almôndegas no forno:

Ingredientes das almôndegas

  • 1 kg de carne moída bovina
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho espremido
  • ¾ de xícara (chá) de leite
  • Salsa picada e sal
  • 1 colher (sopa) de óleo

Ingredientes do molho

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) páprica doce
  • 1 colher (sopa) páprica picante
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • Pimenta-do-reino e sal

Modo de preparo das almôndegas

Aprenda como fazer almôndegas no forno e surpreenda toda família.

Faça as bolinhas com carne moída e leve ao forno, em uma assadeira untada. (Foto: Divulgação)

Passo 1: inicie a receita misturando a farinha de trigo aos ovos e ao leite. Deixe esses ingredientes de repouso por 15 minutos.

Passo 2: coloque o óleo na frigideira e acrescente os temperos, ou seja, a cebola e o alho. Deixe refogar até dourar levemente.

Passo 3: junte a mistura de farinha de rosca no refogado de cebola e alho (já frio). Acrescente, então, a carne moída, a salsinha e o sal. Misture bem todos os ingredientes, até obter uma massa uniforme.

Passo 4: unte uma assadeira com óleo. Em seguida, enrole as bolinhas com a massa e coloque-as no recipiente untado.

Passo 5: leve as almôndegas ao forno alto preaquecido a 220°C, por aproximadamente 40 minutos. Sirva com o molho da sua preferência.

Modo de preparo do molho

Numa panela, adicione o creme de leite, os temperos de páprica, o sal, a pimenta e a água. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Leve o molho ao fogo e mexa até engrossar.

Dá para servir com molho de tomate?

O molho de tomate pode ser uma ótima opção. (Foto: Divulgação)

Claro que dá! As almôndegas assadas ficam deliciosas quando banhadas com molho vermelho. Confira uma receita bem rápida e prática:

Ingredientes

  • 1 lata de tomate sem pele
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Coloque azeite e manteiga numa panela. Leve ao fogo baixo. Adicione a cebola e o alho. Refogue bem, até os temperos ficarem levemente dourados. Junte a folha de louro e o tomate sem pele.

Com uma colher, esmague bem o tomate. Adicione um copo de água e mexa bem. Deixe o molho cozinhar por 10 minutos, mas sem parar de mexer.

Assim que o molho de tomate estiver no ponto, acrescente as almôndegas e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

E aí? Gostou dessa dica culinária? Restou alguma dúvida sobre como fazer almôndega no forno? Deixe um comentário.




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