Purê de batata simples: aprenda a receita

Publicado por Isabella Moretti

Confira a receita de um acompanhamento perfeito!


Que tal preparar um purê de batata simples para o almoço ou jantar? Essa receita é bem saborosa, prática e fácil de combinar com outras iguarias. O segredo está na combinação dos ingredientes, que consiste basicamente em batatas cozidas, margarina e leite.

Qualquer cozinheiro iniciante pode se arriscar no preparo de purê de batata. Esse acompanhamento vai bem com todos os tipos de carnes (inclusive peixe e camarão), saladas e arroz branco.

O purê de batata é um acompanhamento fácil de fazer e muito gostoso. (Foto: Divulgação)

O purê de batata é um acompanhamento fácil de fazer e muito gostoso. (Foto: Divulgação)

Receita de purê de batata

Confira o passo a passo para fazer um purê de batata simples e fácil:

Ingredientes

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1 kg de batata
½ xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho espremido
1 caldo de galinha
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres de requeijão cremoso
Sal a gosto

Modo de preparo

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1. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água e um pouco de sal. Leve ao fogo para cozinhar.

2. Quando as batatas estiverem bem molinhas, retire-as do fogo. Para conhecer esse “ponto ideal”, basta fincar um garfo. Se o talher entrar com facilidade, significa que a batata está no ponto certo para ser espremida.

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3. Esprema as batatas com o auxílio de um garfo. Você também pode fazer isso com um espremedor.

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4. Em uma panela, coloque a margarina, a cebola picada e o alho. Deixe fritar um pouco e espere a margarina derreter completamente.

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5. Adicione a batata espremida e mexa bem, pois só assim ela vai aderir ao sabor da cebola e da margarina.

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6. Esfarele o caldo de galinha sobre a massa de batata. Depois, vá colocando o leite, aos poucos, até obter a consistência perfeita de purê (cremosa).

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7. Acrescente o requeijão cremoso e o queijo ralado ao purê. Mexa bem com o auxílio de uma colher, até obter uma massa homogênea.

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8. Pronto! Agora é só servir com o prato principal.

Segredos de um purê perfeito

  • Em geral, o purê pode ser preparado com diferentes tipos de batatas, mas a Asterix (casca avermelhada) se destaca como a mais recomendada.
  • Procure cozinhar as batatas inteiras para preservar o sabor.
  • Assim que retirar as batatas do cozimento, já esprema. Não deixe esfriar.
  • Outros temperos podem ser utilizados para fazer um purê digno de chef de cozinha, como folha de louro, pimenta branca moída, noz moscada e ramo de tomilho. Só tome cuidado para o sabor da batata não se transformar em um coadjuvante.
  • O requeijão cremoso pode ser substituído por creme de leite fresco. Esse ingrediente é ótimo para alcançar a consistência desejada.
  • Caso o purê esteja com uma consistência elástica, o ideal é adicionar um pouco de água quente e bater tudo com um fuê.

O purê de batata simples é um acompanhamento muito apreciado e por isso não pode ficar de fora de uma boa refeição. Bom apetite!




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